La stevia es un edulcorante de origen natural que se ha vuelto popular como alternativa al azúcar tradicional. Se caracteriza por ser altamente dulce (150 a 200 veces más dulce), pero sin aportar calorías ni elevar los niveles de azúcar en la sangre, lo que la convierte en una opción saludable para quienes buscan reducir su consumo de azúcar.
A pesar de su dulzura intensa, la stevia no tiene impacto en los niveles de glucosa en la sangre, por lo que es apta para personas con diabetes o que siguen dietas bajas en carbohidratos.
La stevia se utiliza en una amplia gama de alimentos y bebidas, incluyendo productos horneados, postres, bebidas gaseosas, yogures y aderezos. También está disponible en forma de polvo o líquido para su uso en el hogar.
Además de su uso como edulcorante, la stevia también se ha estudiado por sus posibles propiedades medicinales. Se ha sugerido que puede tener efectos antioxidantes, antiinflamatorios y antimicrobianos, así como beneficios para la salud cardiovascular y el control de peso.
Uno de los principales beneficios de la stevia es su capacidad para ayudar a reducir la ingesta de calorías y azúcares, lo que puede contribuir a la pérdida de peso y al control de la diabetes. También es una alternativa segura y natural para endulzar alimentos y bebidas sin los efectos negativos del azúcar.
